Шашлык из баранины по-узбекски.

Мясо 500 г
Жир 40 г
Репчатый лук 3 головки
Мука 50 г
Анис, зелень, красный перец


Баранину обмыть, нарезать кусочками по 15-20 г, сложить в эмалированную посуду, добавить нашинкованный репчатый лук, уксус, анис, красный молотый перец, перемешать и поставить в холодное место на 4-6 часов. Готовые кусочки нанизать на шампур вперемежку с кружочками репчатого лука. Посыпать мукой, на конец каждого шампура нанизать по кусочку сала и жарить над раскалёными углями. подать готовый шашлык на шампурах.
Назад, на главную страницу...