Шашлык из баранины по-татарски.

Мясо 500 г
Ветчина 150 г
Репчатый лук 1-2 головки
Оливковое масло 20 г
Лавровый лист, мускатный орех, перец, соль


Баранину обмыть, нарезать кусочками по 30-40 г, выдержать в маринаде, приготовленном из оливкового масла, соли, перца. натёртого на тёрке мускатного ореха, измельчённого в порошок лаврового листа и мелко нарезанного репчатого лука. Куски мяса нанизать на шампуры, перемежая из кусочками свиного сала или жирной ветчины. Жарить над раскалёными углями, переодически поворачивая шампур.
Назад, на главную страницу...